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Induction ou gaz ?
Les avantages d'une cuisinière au gaz
Toujours très populaire, son atout majeur consiste en la rapidité avec laquelle la température souhaitée est obtenue. En outre, elle est facile à régler : si vous voulez cuire à feu doux, la température baisse sur le champ. Vos casseroles, poêles et caquelons s'adaptent sans souci à des plaques de cuisson au gaz, quel que soit le matériau qui les compose, alors que la cuisinière à induction exige des contenants adaptés.
Les points forts des plaques à induction
À la fois esthétique et moderne, la cuisinière à induction électromagnétique ne nécessite aucun combustible et chauffe extrêmement rapidement le contenu d'une casserole car la chaleur est transférée directement à l’ustensile et non à la surface de la plaque. Constituée de verre lisse, elle est, de plus, facile à nettoyer. Enfin, ce type de plaques s’installe facilement sur tout type de cuisinière, au contraire du gaz qui requiert la mise en place d'un compteur
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